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O que são panelas woks?

Se você é um cozinheiro de mão cheia e gosta de ter diferentes tipos de acessórios para lhe auxiliar no cozimento, saiba que as panelas wok não podem faltar no seu dia a dia.

Wok é uma frigideira com bordas mais altas, fundo maior, e cantos arredondados, diferenciais de estrutura para garantir maior praticidade.

As woks, aliás, são panelas redondas e profundas, com uma base côncava, produzidas em alumínio ou inox.

Mas você sabia que pode encontrar diferentes tipos de modelos de woks? Acompanhe o tópico abaixo e te contamos quais são eles.

Quais são os tipos de panelas woks?

Existem vários tipos, como as que foram citadas anteriormente. As woks de ferro fundido, por exemplo, retém bem o calor e são duráveis. Porém, requerem cuidado especial devido à necessidade de serem temperadas regularmente para evitar a ferrugem.

Já as woks de aço carbono são modelos leves, aquecem rapidamente e são ideais para saltear. Assim como as de ferro fundido, precisam ser temperadas para evitar ferrugem.

Por sua vez, as woks de aço inoxidável são duráveis, não reagem com os alimentos e são fáceis de limpar. Porém, não retêm o calor tão bem quanto os de ferro ou aço carbono.

Além dessas três, existem outros quatro tipos bem interessantes que você deve conhecer. A primeira delas é a wok de alumínio. Elas são leves e aquecem rapidamente, porém, esse aquecimento pode não ocorrer de maneira tão uniforme.

As woks antiaderentes também são bem úteis na cozinha. Como o próprio nome já diz, ela requer menos óleo para cozinhar e possui um revestimento antiaderente que facilita a limpeza r. No entanto, o revestimento pode arranhar se utensílios de metal forem usados, por isso, prefira utensílios de silicone.

Para completar os tipos mais conhecidos, temos as woks tradicionais, de fogão. As woks elétricas são independentes e funcionam por meio de aquecimento elétrico, o que é ideal para quando não houver fonte de calor tradicional. Enquanto isso, as woks de cerâmica são mais leves, distribuem melhor o calor, além de possuírem uma superfície não porosa e resistente.

Qual o maior tamanho de panela wok?

O tamanho máximo de uma panela wok pode variar dependendo do fabricante e do material. No entanto, geralmente as woks maiores têm entre 36 a 40 centímetros de diâmetro.

As woks de 36 cm a 40 cm, por exemplo, são ideais para quem gosta de cozinhar grandes proporções de comida. Já as de 30 cm a 36 cm são recomendadas para quem cozinha porções menores de alimentos. Além disso, elas ocupam menos espaço na cozinha e são mais fáceis de armazenar.

Você também pode encontrar woks com mais de 40 cm. Eles são úteis em cozinhas comerciais ou para preparar grandes quantidades de comida. Além disso, podem exigir um fogão com queimadores maiores ou um fogão a gás ao ar livre devido ao seu tamanho.

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